西兰花奶酪培根汤

西兰花奶酪培根汤

这汤很豪华。奶酪和奶油,非常丰盛和美味。

如果一想到培根和奶酪,你就哭着要一份更健康的汤,那么,让你的不幸消失吧!

这汤里的十杯 (十杯!) 蔬菜应该能让你放心。蔬菜并不是真的能减少卡路里,但是我们都同意它们对你的身体和灵魂有好处。

如果我正在喝汤,里面藏着十杯蔬菜,你最好相信我也会加入一些奶酪和培根。这似乎是正确的做法。

经典西兰花奶酪汤在类固醇上,以下是你可以从这种浓郁的西兰花奶酪培根汤中得到的: 美味的奶酪味,配有嫩嫩的西兰花片、咸肉片和大片嫩胡萝卜, 芹菜和土豆浸泡在柔滑的奶油汤中。

我们已经正式宣布这是我们秋季最喜欢的新汤。

我想这是一段时间以来的第一顿饭,我甚至不需要在把盘子放进洗碗机之前冲洗它们,因为碗被刮得非常干净。

那是在我们大多数人有几秒钟之后。我雇了男孩们帮忙切蔬菜,并花了整整一顿饭听他们宣布: “嘿,我刚刚吃了一个胡萝卜I被砍了!”另一个孩子会很快回应“ 不 -- 呃,我砍了那个。”叹气。

至少他们吃得很好。如果晚餐时没有争吵,我会宣布这是终极完美的奇迹汤。仍然在寻找那个…

西兰花奶酪培根汤

服务什么 工匠意大利面包碗
简单的绿色沙拉 (或者额外的特殊沙拉辣坚果菠菜沙拉)
新鲜、时令水果

一年前:意大利面饼 {我家人最喜欢的晚餐}
两年前:英式松饼
三年前:我最喜欢的糖饼干

西兰花奶酪培根汤

产量: 8 份
准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 35 分钟
总时间: 1 小时
西兰花奶酪培根汤

成分

  • 3 杯低钠鸡汤
  • 1 杯去皮切碎的胡萝卜,切成小块
  • 1 杯切碎的芹菜,切成小块
  • 3 杯去皮切碎的土豆,切成小块
  • 1/2 杯切碎的洋葱
  • 4-5 杯花椰菜冠,切成小块 (约 2 头花椰菜)
  • 4-6 片切碎的培根
  • 3 汤匙黄油
  • 1/3 杯面粉
  • 3 杯牛奶
  • 4 杯切碎的切达奶酪 (约 16 盎司)
  • 1 茶匙盐
  • 1/2 茶匙胡椒
  • 1 茶匙干芥末

指令

  1. 在一个大平底锅中,混合鸡汤、胡萝卜、芹菜、土豆和洋葱。将混合物煮沸,盖上盖子,煨 10 分钟,直到蔬菜开始变软。
  2. 加入切碎的西兰花。盖上盖子,再煨 10 分钟。锅里会充满蔬菜,看起来不够 “汤”,因为蔬菜超过了肉汤,但是我保证当你加入奶酪混合物。
  3. 在一个单独的中炖锅里,将培根炒至金黄色和酥脆。把熏肉放到纸巾衬里的盘子里。沥干油脂,擦掉平底锅。
  4. 用中火融化黄油 (在你煮培根的同一个平底锅里)。加入面粉搅拌,煮 1-2 分钟,直到变成金黄色,不断搅拌。逐渐搅拌牛奶,煮 5-7 分钟,直到混合物起泡并稍微变稠。
  5. 一次加入一把切达干酪搅拌,加入的奶酪融化后再加入一把。加入盐、胡椒和干芥末搅拌。
  6. 慢慢搅拌芝士酱到热肉汤和蔬菜中,搅拌均匀。如果需要,加入保留的培根,加入额外的盐和胡椒调味。如果你想让汤稍微薄一点,一次加入一点额外的肉汤或牛奶,直到你得到你想要的稠度。

注释

你可以很容易地在这里使用火鸡培根,特别是因为培根油脂在继续制作食谱之前已经排干了。或者,如果你喜欢生活在边缘,你可以用培根油脂作为白酱的基础,省略黄油 (只要确保你至少有 3 汤匙, 否则,补充黄油)。

这种汤绝对是更厚的一面; 如果你想要更薄的汤,考虑把西兰花减半 (只用两杯左右) 或者在开始或结束时添加额外的肉汤。

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跟随@ Melskitchencafe在 Instagram 上,使用 hashtag 向我展示你从我的博客中制作的食谱# Melskitchencafe。我喜欢看到你在厨房里激起的所有善良!

食谱来源:改编自我嫂子梅丽莎通过她的朋友梅雷迪思送给我的食谱 (谢谢,梅莱斯!) -我做了大量的改变: 黄油从 8 汤匙减少到 3 汤匙,增加液体,用肉汤代替水,用真正的奶酪代替天鹅绒,并将蔬菜的数量改为仅举几例。

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