肉桂卷糖曲奇

肉桂卷曲奇

说真的,这块饼干是我想知道的东西之一,“我以前到底怎么没想到这个?” 我爱肉桂卷。我爱糖曲奇(事实上,它们碰巧是我有史以来最喜欢的饼干)。那么,为什么不把两者合并成一种美味的糖果呢?辉煌,我告诉你,辉煌

根据我在我的家人狼吞虎咽地吃了十几块饼干几分钟后进行的极其科学的民意调查:

  • 我家 99% 的居民会再吃这些,因为他们尝起来太好吃了(Baby Cam 代表了 1%,她很恼火自己没有尝到味道)
  • 我们 32% 的人会再吃这些,因为它们是可爱(事实完全失去和其他 68%,即 4 健忘的男孩欣赏)
  • 七分之六的人声称这些可能比肉桂卷更好(这个事实很可能是因为男孩们被允许吃两块饼干,而且他们从来没有一次吃过两块肉桂卷)

总的来说,这些饼干在统计上是成功的,尽管我的数据不可靠。如此,如此美丽,他们尖叫着要为婴儿或新娘送礼会或其他有趣的派对而生。

但是它们也足够有趣和美味,可以做…… 仅仅因为。

肉桂卷曲奇

一年前:经典 Orange Julius
两年前:奶油 5 杯水果沙拉
三年前:亚洲鸡肉沙拉配海鲜调味汁
四年前:花生酱脆皮小丸子

肉桂卷糖曲奇

产量: 30 块曲奇
准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 11 分钟
额外时间: 59 分钟
总时间: 1 小时35 分钟
肉桂卷糖曲奇

成分

饼干:

  • 3/4 杯 (1 1/2 支) 黄油,软化至室温冷却
  • 3/4 杯砂糖
  • 1/4 杯糖粉
  • 2 个大鸡蛋
  • 1/2 茶匙香草
  • 2 个 1/2 杯通用面粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 1/2 茶匙盐

填充:

  • 4 汤匙软化黄油
  • 1/2 杯包装的淡红糖
  • 1 茶匙肉桂

Glaze:

  • 4 盎司奶油奶酪,软化至室温
  • 1/3 杯糖粉
  • 1/2 茶匙香草
  • 1-2 汤匙牛奶

指令

  1. 对于饼干,在一个大碗中,将 3/4 杯黄油、砂糖和糖粉搅拌 3-4 分钟,直到混合物变轻蓬松。一次加入一个鸡蛋,每次加入后混合均匀。加入香草提取物并混合。加入一杯面粉、发酵粉和盐。混合。加入剩余的面粉,混合,直到面粉混合,面团光滑柔软。将面团压平成一个厚圆盘,用保鲜膜覆盖。冷藏至少一个小时。
  2. 为了馅料,将红糖和肉桂混合在一个小碗中。将面团分成两片,一次半,卷成大约 1/4 厚,大约 15 英寸乘 4 英寸左右。在面团上轻轻涂抹 2 汤匙黄油。撒上 1/2 的肉桂糖混合物,轻轻将糖混合物压入面团。从一个长边缘开始,将面团卷成一个紧密的原木。用一把锋利的刀 (我发现锯齿状的刀效果最好),将面团切成 1 英寸的块,每根做大约 15 块饼干。将饼干分开 2英寸放在内衬 (用 silpat 或羊皮纸) 烤盘上。用面团的后半部分以及剩余的黄油和肉桂/糖混合物重复上述步骤。
  3. 烤箱预热至华氏 350 度。将饼干烘烤 9-11 分钟,直到凝固,但不会过度烘烤。让饼干在烤盘上冷却 1-2 分钟,然后转移到金属丝架上完全冷却。将奶油干酪和糖粉混合在一起准备釉料,直到变稠变光滑。你可以用电动搅拌器或搅拌机来做这件事。加入香草和 1 汤匙牛奶。继续加入牛奶,一次 1/2 汤匙,直到釉料变厚但可倾倒。将釉料倒入拉链袋的角落 (将袋子放入一个大玻璃杯有助于填充它)。剪下角落的顶端,将釉料淋在冷却的饼干上。储存在冰箱里。

推荐产品

作为亚马逊的会员和其他会员计划的成员,我从合格的购买中获得收入。

跟随@ Melskitchencafe在 Instagram 上,使用 hashtag 向我展示你从我的博客中制作的食谱# Melskitchencafe。我喜欢看到你在厨房里激起的所有善良!

食谱来源:灵感来自 Nikki at厨师在训练谁在上面找到的挑剔的味觉

像这样的其他食谱: