指令

1. 对于饼干，在一个大碗中，将 3/4 杯黄油、砂糖和糖粉搅拌 3-4 分钟，直到混合物变轻蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后混合均匀。加入香草提取物并混合。加入一杯面粉、发酵粉和盐。混合。加入剩余的面粉，混合，直到面粉混合，面团光滑柔软。将面团压平成一个厚圆盘，用保鲜膜覆盖。冷藏至少一个小时。
2. 为了馅料，将红糖和肉桂混合在一个小碗中。将面团分成两片，一次半，卷成大约 1/4 厚，大约 15 英寸乘 4 英寸左右。在面团上轻轻涂抹 2 汤匙黄油。撒上 1/2 的肉桂糖混合物，轻轻将糖混合物压入面团。从一个长边缘开始，将面团卷成一个紧密的原木。用一把锋利的刀 (我发现锯齿状的刀效果最好)，将面团切成 1 英寸的块，每根做大约 15 块饼干。将饼干分开 2英寸放在内衬 (用 silpat 或羊皮纸) 烤盘上。用面团的后半部分以及剩余的黄油和肉桂/糖混合物重复上述步骤。
3. 烤箱预热至华氏 350 度。将饼干烘烤 9-11 分钟，直到凝固，但不会过度烘烤。让饼干在烤盘上冷却 1-2 分钟，然后转移到金属丝架上完全冷却。将奶油干酪和糖粉混合在一起准备釉料，直到变稠变光滑。你可以用电动搅拌器或搅拌机来做这件事。加入香草和 1 汤匙牛奶。继续加入牛奶，一次 1/2 汤匙，直到釉料变厚但可倾倒。将釉料倒入拉链袋的角落 (将袋子放入一个大玻璃杯有助于填充它)。剪下角落的顶端，将釉料淋在冷却的饼干上。储存在冰箱里。