完美法式面包披萨

完美法式面包披萨

我并不总是法国面包披萨的粉丝。我知道,这就像是世界上最简单的一餐,我应该永远拥抱它,但这是潮湿的面包因素。

我只是无法忘记蓬松的面包有吸收所有披萨酱的倾向,它不是一件好事,而是以灾难告终: 湿的、软的面包。Ick。

所以我开始想办法让法式面包披萨对我和我的 soggybreadphobia 有效。这是一件严肃的事情。

完美法式面包披萨

经过几次尝试和实验,我想我明白了。哈利路亚!以下是成功的关键,因为我相信你非常想知道:

1) 轻轻地压在减半的法式面包上 (如果你愿意的话,把它弄湿)

2) 在面包和披萨酱之间形成一道屏障 (你好,帕尔马干酪!)。

我不是唯一一个明显反对我年轻时潮湿的法国面包披萨的人 (对不起,妈妈); 上面的每一条建议都来自很好的来源 (严重的食物库克国家)。我利用他们丰富的知识,做了我自己的事情。

完美法式面包披萨

I说如果你正在使用自制法式面包(我几乎总是用至少一半的全麦面粉制作这个食谱,如果不是更多的话),它不喜欢像超级枕头和蓬松的商店买的那种那样平滑。

把它归因于自制面包的强大浮力…… 或者类似的东西。

然而,压缩仍然有助于外壳变得更加致密,以最小化浸泡因素,即使面对弹性面包,也要坚持不懈,好吗?

好消息是即使有了这些革命性的新把戏, 法国面包披萨仍然是世界上最简单的食物之一 (商店买的面包是很简单的,自制的可以提前几周制作并冷冻)。

我真的很高兴我用法式面包披萨化妆了; 我想从现在开始我们会经常见面。

服务什么 切碎胡萝卜和黄瓜自制牧场
新鲜水果
肉桂和糖面包棒扭曲

一年前:玉米卷玉米薄饼
两年前:烟熏火鸡科布卷
三年前:牛仔晚餐

法式面包披萨

产量: 4-6 份
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 25 分钟
法式面包披萨

成分

  • 1 条 (约 12 英寸) 法国面包,商店购买或自制
  • 1 汤匙橄榄油
  • 大蒜粉,用于喷洒
  • 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪,或多或少
  • 1-2 杯披萨酱 (我用这个超级简单的自制食谱)
  • 披萨配料的选择

指令

  1. 烤箱预热到华氏 425 度
  2. 将法国面包切成两半,形成两半 (像热狗面包,但不要把它们连在一起)。用手掌或扁平烤盘的底部轻轻按压面包,直到面包被压缩到原来的一半左右 (通常大约 1/2 左右厚但是就像我在帖子中提到的,在我的经验中,自制的法国面包并没有变平)。
  3. 将橄榄油淋在两半上,每半撒约 1/2 汤匙,然后轻轻刷入面团中。撒上只有少许大蒜粉末。
  4. 在每块面包上撒上一半帕尔马干酪。把面包上的铝铝箔内衬烤盘烘烤月-月分, 直到帕尔马干酪刚刚开始变成金黄色,摸起来有点变硬。小心不要烧帕尔马干酪!
  5. 将披萨酱涂在帕尔马干酪脆皮面包上,并在上面涂上你选择的披萨配料。我通常每一半吃一杯马苏里拉奶酪,然后加入一些意大利香肠和橄榄,但是这里的天空绝对是有限的!
  6. 将比萨饼烘烤 8-10 分钟,直到奶酪起泡,面包边缘开始变脆并变成金黄色。
  7. 用锯齿刀,切成碎片,立即食用。

注释

如果你用这个神话般的披萨酱配方如果你或你认识的人喜欢更俏皮的东西,你会有一些剩余的,非常适合蘸披萨片。否则,一整批调味汁非常适合双重配方 (2 个法国面包,产出 4 个比萨饼)。

此外,我使用新鲜磨碎的帕尔马干酪 -- 切碎在我的磨丝器的小孔上,而不是罐头里的东西。

但是我对比萨饼的配料很模糊 -- 这取决于你!这个食谱更多的是关于方法,此外,浇头的选择是无穷无尽的。

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食谱来源:梅尔厨房咖啡馆 (灵感来自严重的食物库克国家)

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