健康早餐饼干 {也是零食的完美选择}

这些营养丰富的健康早餐饼干超级美味,不含麸质、蛋奶和精制糖。它们是旅途中的完美早餐或小吃!

白盘烤健康早餐饼干

啊,早餐饼干。我拒绝了你很多年。我固执地反对那些试图把你当成饼干的人。你也不是饼干。

你是什么

非常美味、微甜、健康的早餐或小吃选择

你不是什么

燕麦片巧克力曲奇

你猜怎么着?没关系。你没事,小早餐饼干。我认为你可以完全存在于一个完全不同的空间,有价值和自尊。

我 14 岁的孩子会同意的。每次摔跤练习后,他至少会吃你们三个人。

电线冷却架上的一堆健康早餐饼干

最重要的是要记住,如果你开始做早餐饼干,以为你会从另一边出来,得到零卡路里的食物, 营养丰富的燕麦片巧克力饼干尝起来像真的,你会失望的 (可能还会生我的气)。

但是如果你按照它们是什么来接近它们 -- 一种快速、简单、健康的在旅途中吃零食或早餐的方法 -- 我想你会非常高兴的。

在制作这个食谱的过程中,我知道如果我要把自己投入到以前无人居住的早餐饼干之地,我希望它们是一个) 不含精制糖和面粉的和 2) 相当营养丰富。

健康早餐饼干的所有原料放在玻璃碗里

输入这些成分:

  • 燕麦 (我用老式的和快速来源的无麸质燕麦组合制作无麸质饼干)
  • 不加糖的苹果酱
  • 香蕉泥 (可以放入罐装南瓜中,或者将香蕉和南瓜完全扔掉,用鸡蛋饼干不会很软)
  • 蜂蜜或纯枫糖浆
  • 肉桂 + 盐
  • 亚麻籽粉
  • 花生酱 (或其他最喜欢的坚果黄油)

把所有这些配料扔进碗里,搅拌均匀。不需要电动搅拌器。一个好的老式碗和勺子或抹刀就可以了。

健康早餐饼干面团

插件

我不知道我是谁,也不知道我是怎么来到这里的,看到那些葡萄干正盯着我的脸。从一开始,我就宣称我对大多数烘焙食品中的葡萄干近乎厌恶。

但是我的几个孩子喜欢葡萄干,并恳求我把它们重新介绍给我们的餐具室。所以我想我应该在努力中更进一步最后获得那个难以捉摸的年度母亲奖,并制作一批献给他们的早餐饼干。和葡萄干。

入场:事实上,我非常喜欢这些健康早餐饼干中的葡萄干。所以我想我还不算太老,不能改变我的方式。永远不要把它们放在我的肉桂卷附近,好吗?谢谢。

可能的加载项列表很长,但这里有几个选项:巧克力片 (obvs) 、葡萄干或蔓越莓、碎坚果、可可粒、椰子、其他干果或冻干水果等。

在健康早餐饼干面团中加入葡萄干

现在这里的面团非常美味。我只想大声说出来。

坚持告密,用一个大饼干勺 (我用 20 号勺) 或者一个大勺子挖进去。你想为每个饼干拿大约 3 汤匙面团。

用曲奇勺舀出健康早餐饼干面团

这些饼干在烘烤时不会自己变平。我们会为他们这么做。正因为如此,你可以把它们放在烤盘上非常近的地方。

用手掌或手指压平面团,直到它形成一个大约 1/ 1/4 厚的均匀圆盘形状。如果面团粘稠,用冷水 (或用烹饪喷雾涂抹油脂) 轻轻弄湿你的手。

健康早餐饼干面团球,然后在烘烤前打碎另一个面团球

质感 + 烘焙

饼干在任何地方烘烤 15 到 18 分钟。

在我的烤箱中烘烤大约 15 分钟时,这些饼干的质地柔软而凝固。它们中间有一种松饼状的质地。

他们烤得越久,饼干外面就越脆。燕麦会变得金黄可爱,当它们煮得更多时,饼干的中心会稍微不那么软。

我的孩子们喜欢在事情的柔软但不柔软的一端。

一堆烤健康早餐饼干

这些饼干适应性很强

非常适应。事实上,我猜没有两批饼干味道会一样,这取决于是谁做的,以及它们做了什么改变。

面团非常宽容。或多或少地使用燕麦,用罐装南瓜代替香蕉,用花生酱代替杏仁黄油 -- 几乎任何东西在这里都有效。

显然,质地和味道会根据替代品而改变,但是不要害怕尝试一些变化!

白色盘子烤健康早餐饼干,一块饼干切成两半

几个额外的笔记

  • 这些饼干,一旦烘烤、冷却并储存在袋子或容器中,颜色会稍微变暗饼干外面的燕麦会变软,而不是放在烤箱外面 -- 它不会影响味道。
  • 我只使用过传统的奶油或松脆花生酱(像 Jif/Skippy) 但是我认为天然坚果黄油在这里会很有效。如果你使用的坚果黄油又厚又油腻,考虑将燕麦减少到 2 杯。

是的,我正在制作巧克力版本!目前,如果你很焦虑,在食谱中加入 1/4 杯可可粉和一点香蕉或苹果酱,加入巧克力片作为补充,并期待最好的结果。

一年前:亚式丸子蘸酱
两年前:健康黑巧克力杏仁快乐咬
三年前:蓝莓奶油芝士松饼
四年前:全麦肉桂苹果酱面包
五年前:60 秒巧克力饼干
六年前:白巧克力澳洲坚果曲奇
七年前:耐嚼的格兰诺拉麦片棒
八年前:布朗尼马赛克芝士蛋糕

健康早餐 {或零食} 饼干

产量: 15 块曲奇
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 18 分钟
总时间: 33 分钟
健康早餐 {或零食} 饼干

成分

  • 2 个 1/2 杯 (8.75 盎司) 燕麦 (快速 vs 老式参见注释)
  • 3/4 杯 (6.75 盎司) 奶油花生酱 (见注释)
  • 1/2 杯 (4 盎司) 香蕉泥,约 1 个中等 (替换见注释)
  • 1/4 杯 (3 盎司) 不加糖的苹果酱
  • 1/4 杯 (1 盎司) 亚麻籽粉
  • 1/4 杯蜂蜜
  • 3/4 茶匙盐 (我用粗糙的犹太盐)
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 1 杯葡萄干、巧克力片、蔓越莓、切碎的坚果或其他添加物

指令

  1. 烤箱预热至华氏 350 度。用羊皮纸将烤盘排成一行,用烹饪喷雾轻轻涂抹。放在一边。
  2. 在一个大碗中,混合燕麦、花生酱、香蕉泥或南瓜、苹果酱、亚麻籽粉、蜂蜜或糖浆、盐和肉桂。混合直到大部分混合。
  3. 搅拌任何添加剂,混合至混合均匀。
  4. 用大勺放在准备好的烤盘上 (我用一个 20 号饼干勺,大约 3 汤匙)。饼干在烘烤时不会扩散,所以它们可以间隔大约 1 英寸。将每个饼干面团堆压平成一个大约 1/4 厚的均匀圆盘。
  5. 烘烤 15-18 分钟,直到变成金黄色,但仍然变软。{你可以烤更长时间来制作更脆的饼干。}

注释

燕麦:我更喜欢在这个食谱中使用一半老式燕麦和一半速食燕麦。我认为它产生了最好的质地,但是你可以尝试使用所有老式燕麦或所有速食燕麦。

花生酱:我在这个食谱中使用了奶油和松脆的花生酱 (像 Jif/Skippy 这样的传统品牌)。我还没有尝试过用天然花生酱或替代坚果黄油,但我认为它会非常适应。如果使用厚厚的、油腻的坚果黄油,你可能想把燕麦减少到两杯。此外,花生酱的量是适应性强的 -- 我用过 1/2 杯到满杯的任何地方。食谱中列出的数量似乎是正确的。

香蕉:香蕉给这些饼干一种稍微凝固的香蕉面包风格的质地。你可以用一个鸡蛋或罐装南瓜代替香蕉作为替代。如果这样做的话,饼干会稍微不那么甜,也不会那么软,面团会更硬 (如果你愿意,你可以把苹果酱加高一点)。

推荐产品

作为亚马逊的会员和其他会员计划的成员,我从合格的购买中获得收入。

跟随@ Melskitchencafe在 Instagram 上,使用 hashtag 向我展示你从我的博客中制作的食谱# Melskitchencafe。我喜欢看到你在厨房里激起的所有善良!

食谱来源:梅尔厨房咖啡馆