健康早餐饼干 {也是零食的完美选择}
这些营养丰富的健康早餐饼干超级美味,不含麸质、蛋奶和精制糖。它们是旅途中的完美早餐或小吃!
啊,早餐饼干。我拒绝了你很多年。我固执地反对那些试图把你当成饼干的人。你也不是饼干。
你是什么
非常美味、微甜、健康的早餐或小吃选择
你不是什么
燕麦片巧克力曲奇
你猜怎么着?没关系。你没事,小早餐饼干。我认为你可以完全存在于一个完全不同的空间,有价值和自尊。
我 14 岁的孩子会同意的。每次摔跤练习后,他至少会吃你们三个人。
最重要的是要记住,如果你开始做早餐饼干,以为你会从另一边出来,得到零卡路里的食物, 营养丰富的燕麦片巧克力饼干尝起来像真的,你会失望的 (可能还会生我的气)。
但是如果你按照它们是什么来接近它们 -- 一种快速、简单、健康的在旅途中吃零食或早餐的方法 -- 我想你会非常高兴的。
在制作这个食谱的过程中,我知道如果我要把自己投入到以前无人居住的早餐饼干之地,我希望它们是一个) 不含精制糖和面粉的和 2) 相当营养丰富。
输入这些成分:
- 燕麦 (我用老式的和快速来源的无麸质燕麦组合制作无麸质饼干)
- 不加糖的苹果酱
- 香蕉泥 (可以放入罐装南瓜中,或者将香蕉和南瓜完全扔掉,用鸡蛋饼干不会很软)
- 蜂蜜或纯枫糖浆
- 肉桂 + 盐
- 亚麻籽粉
- 花生酱 (或其他最喜欢的坚果黄油)
把所有这些配料扔进碗里,搅拌均匀。不需要电动搅拌器。一个好的老式碗和勺子或抹刀就可以了。
插件
我不知道我是谁,也不知道我是怎么来到这里的,看到那些葡萄干正盯着我的脸。从一开始,我就宣称我对大多数烘焙食品中的葡萄干近乎厌恶。
但是我的几个孩子喜欢葡萄干,并恳求我把它们重新介绍给我们的餐具室。所以我想我应该在努力中更进一步最后获得那个难以捉摸的年度母亲奖,并制作一批献给他们的早餐饼干。和葡萄干。
入场:事实上,我非常喜欢这些健康早餐饼干中的葡萄干。所以我想我还不算太老,不能改变我的方式。永远不要把它们放在我的肉桂卷附近,好吗?谢谢。
可能的加载项列表很长,但这里有几个选项:巧克力片 (obvs) 、葡萄干或蔓越莓、碎坚果、可可粒、椰子、其他干果或冻干水果等。
现在这里的面团非常美味。我只想大声说出来。
坚持告密,用一个大饼干勺 (我用 20 号勺) 或者一个大勺子挖进去。你想为每个饼干拿大约 3 汤匙面团。
这些饼干在烘烤时不会自己变平。我们会为他们这么做。正因为如此,你可以把它们放在烤盘上非常近的地方。
用手掌或手指压平面团,直到它形成一个大约 1/ 1/4 厚的均匀圆盘形状。如果面团粘稠,用冷水 (或用烹饪喷雾涂抹油脂) 轻轻弄湿你的手。
质感 + 烘焙
饼干在任何地方烘烤 15 到 18 分钟。
在我的烤箱中烘烤大约 15 分钟时,这些饼干的质地柔软而凝固。它们中间有一种松饼状的质地。
他们烤得越久,饼干外面就越脆。燕麦会变得金黄可爱,当它们煮得更多时,饼干的中心会稍微不那么软。
我的孩子们喜欢在事情的柔软但不柔软的一端。
这些饼干适应性很强
非常适应。事实上,我猜没有两批饼干味道会一样,这取决于是谁做的,以及它们做了什么改变。
面团非常宽容。或多或少地使用燕麦,用罐装南瓜代替香蕉,用花生酱代替杏仁黄油 -- 几乎任何东西在这里都有效。
显然,质地和味道会根据替代品而改变,但是不要害怕尝试一些变化!
几个额外的笔记
- 这些饼干,一旦烘烤、冷却并储存在袋子或容器中,颜色会稍微变暗饼干外面的燕麦会变软,而不是放在烤箱外面 -- 它不会影响味道。
- 我只使用过传统的奶油或松脆花生酱(像 Jif/Skippy) 但是我认为天然坚果黄油在这里会很有效。如果你使用的坚果黄油又厚又油腻,考虑将燕麦减少到 2 杯。
是的,我正在制作巧克力版本!目前,如果你很焦虑,在食谱中加入 1/4 杯可可粉和一点香蕉或苹果酱,加入巧克力片作为补充,并期待最好的结果。
一年前:亚式丸子蘸酱
两年前:健康黑巧克力杏仁快乐咬
三年前:蓝莓奶油芝士松饼
四年前:全麦肉桂苹果酱面包
五年前:60 秒巧克力饼干
六年前:白巧克力澳洲坚果曲奇
七年前:耐嚼的格兰诺拉麦片棒
八年前:布朗尼马赛克芝士蛋糕
健康早餐 {或零食} 饼干
成分
- 2 个 1/2 杯 (8.75 盎司) 燕麦 (快速 vs 老式参见注释)
- 3/4 杯 (6.75 盎司) 奶油花生酱 (见注释)
- 1/2 杯 (4 盎司) 香蕉泥,约 1 个中等 (替换见注释)
- 1/4 杯 (3 盎司) 不加糖的苹果酱
- 1/4 杯 (1 盎司) 亚麻籽粉
- 1/4 杯蜂蜜
- 3/4 茶匙盐 (我用粗糙的犹太盐)
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 1 杯葡萄干、巧克力片、蔓越莓、切碎的坚果或其他添加物
指令
- 烤箱预热至华氏 350 度。用羊皮纸将烤盘排成一行,用烹饪喷雾轻轻涂抹。放在一边。
- 在一个大碗中,混合燕麦、花生酱、香蕉泥或南瓜、苹果酱、亚麻籽粉、蜂蜜或糖浆、盐和肉桂。混合直到大部分混合。
- 搅拌任何添加剂,混合至混合均匀。
- 用大勺放在准备好的烤盘上 (我用一个 20 号饼干勺,大约 3 汤匙)。饼干在烘烤时不会扩散,所以它们可以间隔大约 1 英寸。将每个饼干面团堆压平成一个大约 1/4 厚的均匀圆盘。
- 烘烤 15-18 分钟,直到变成金黄色,但仍然变软。{你可以烤更长时间来制作更脆的饼干。}
注释
燕麦:我更喜欢在这个食谱中使用一半老式燕麦和一半速食燕麦。我认为它产生了最好的质地,但是你可以尝试使用所有老式燕麦或所有速食燕麦。
花生酱:我在这个食谱中使用了奶油和松脆的花生酱 (像 Jif/Skippy 这样的传统品牌)。我还没有尝试过用天然花生酱或替代坚果黄油,但我认为它会非常适应。如果使用厚厚的、油腻的坚果黄油,你可能想把燕麦减少到两杯。此外,花生酱的量是适应性强的 -- 我用过 1/2 杯到满杯的任何地方。食谱中列出的数量似乎是正确的。
香蕉:香蕉给这些饼干一种稍微凝固的香蕉面包风格的质地。你可以用一个鸡蛋或罐装南瓜代替香蕉作为替代。如果这样做的话,饼干会稍微不那么甜,也不会那么软,面团会更硬 (如果你愿意,你可以把苹果酱加高一点)。
这些非常美味,非常适合早上跑步,或者在我们从一件事奔向另一件事的日子里,给我儿子吃练习前小吃。我用巧克力片/金葡萄干做了一半,用巧克力片/蔓越莓干做了一半。不小心试了一个葡萄干,我对葡萄干的厌恶保持不变。
我也喜欢这些东西的适应性 -- 我们缺少花生酱,添加了一些芝麻酱,也缺少蜂蜜,最后是枫糖浆。
哈哈,莎拉,你对葡萄干评论的厌恶让我笑出声来。
我是一名大学生,经常没有时间或欲望在早上上课前做早餐。我做了这些,去掉亚麻,用糖代替蜂蜜,我很喜欢。我曾经把它们作为早餐、零食甚至晚餐。感谢伟大的食谱。
为你感到骄傲,阿曼达!太棒了!
这些我们非常美味!我坚持健康的名字,用金葡萄干。他们太棒了。我对鸡蛋、乳制品和花生过敏的女儿喜欢它们!我们用杏仁黄油代替花生酱,效果很好。第一天他们让我想起了格兰诺拉麦片。我差点把它打碎,在上面倒了些牛奶,但我忍不住把它们吃掉了。第二天,他们也一样好。它们很软,因为我把它们放在拉链里,但仍然一样美味!谢谢。我们会一次又一次地制作它们。
谢谢,凯蒂!喜欢这些变化 -- 也很高兴你的女儿也喜欢它们!
你是我的甜点食谱。我一直在扩展你的其他食谱,也很喜欢它们。
我用迷你巧克力片和胡桃做了这些,它们很受欢迎!谢谢分享。
谢谢,斯蒂芬妮!
我上周做了这些,我丈夫又要求了一批,因为这是他最后几个早上的早餐。
我混合了红枣和核桃,用了大片的燕麦,并在亚麻餐中加入了 “帮助心” 和 “南瓜籽”,因为我非常讨厌亚麻,而且我可以品尝到最少的量。我是一个人吗?
我想下一批我会试着加入一些杏仁粉和快速大片燕麦和混合干浆果的组合。
谢谢你,梅尔!这绝对是我找到的最好的 (合法健康的) 早餐饼干食谱!
有人想知道什么 “团体帮助心脏” 会是麻心!哈哈。
我喜欢你详细的评论,安德里亚 -- 阅读每个人的变化真是太棒了。谢谢!(很高兴你澄清了 “帮助之心”,因为我打算问一个后续问题,哈哈)
LOVE 这个食谱!这些确实是早餐饼干 -- 健康,不太甜,而且很充实。我用烤山核桃和蔓越莓做的。第二天早上,在室温下,甚至几天后,它们在烤箱里非常温暖。我将一次又一次地制作这些,每次都尝试不同的健康插件。你摇滚梅尔!
非常感谢,特雷西!
全家人都喜欢这些。简单又方便!
谢谢,珍!
当我打字的时候,我正在享受其中的一个!我试着带着健康的心态吃饭,选择含有纤维、低糖的食物 -- 这些真的很好!它们让我早上吃饱了,我对吃它们感觉很好。我确实用了莉莉的黑巧克力片 -- 里面有甜叶菊的那种。我不是 100% 确定我对它们的感觉,但是在这些饼干中,它们工作得很好。谢谢你的食谱!
谢谢,梅丽莎!
我很傻。重新阅读可爱的说明,发现我可以用香蕉泥代替鸡蛋。我这样做了,并添加了两勺香草蛋白粉,因为我没有亚麻籽餐。他们变成了 delish!我在护理,结果证明这些是很棒的牛奶助推器饼干!
我很高兴他们成功了!
如果你没有香蕉呢?
这些很好。三个孩子中有两个喜欢他们,我丈夫问我们是否可以一直拥有他们。下次我会试试小红莓。我知道巧克力片会很受欢迎,但尽管我非常喜欢巧克力,但我想要更健康的味道。
谢谢,凯特!
今晚刚刚做了这些,作为下周的一个选择。我当然要测试一个。我按原样做了食谱,添加了 craisins (这个房子里没有葡萄干!) lol 和切碎的山核桃。我喜欢它绝对不甜,也不太像花生酱除了纸板,这就是早餐饼干的味道。它们绝对满足于意图 (便携式能量),而不像普通饼干那样诱人。我想下次我会扔进一些白巧克力片。我等不及巧克力/可可版本了。
谢谢你的评论,安德里亚!
这些太棒了!我添加了 craisins 和白巧克力片,孩子们现在很兴奋周一,这样他们就可以在午餐时吃了!
耶!
这些太棒了!我在你发布后不久就做了。我用了迷你巧克力片,其他一切都和食谱上写的完全一样。我觉得香蕉在我做的第一天就更加明显了,但是第二天几乎检测不到。第二天我也更喜欢它的质地。兴奋地尝试不同的变化!
第二天味道更好的食谱是最好的!
我刚刚用大约半杯苹果酱做了这些美味的饼干,没有香蕉,太好了!给老式燕麦在食物切碎机中旋转,留下一些整体,效果很好。混合在干樱桃和迷你巧克力片中。吃了 3/4 杯花生酱。原来是 5 星,感谢另一个伟大的食谱!唯一的问题是我把这些带给了一个朋友,我想今晚不会有任何东西可以带了。我和饼干怪物住在一起。
谢丽尔,谢谢你的详细评论!
这些真的很好。我喜欢当我计算营养时,每块饼干只有 5 克纤维和 7 克糖 (如果我不添加牛奶巧克力片,糖会更少)。我还用 1/2 c 自制的未加盐的向日葵黄油、 1/4 杯奶油花生酱和 1/2 杯不加糖的苹果酱做的,因为我用的是 1/2 杯的小杯子,我不想浪费额外的。他们结果很好。谢谢你的食谱。
我喜欢所有带有特定变化和信息的评论。谢谢,丽莎!
刚刚做了这些!我添加了大麻心、蔓越莓干、奇亚籽,并新鲜混合了苹果酱。另外我加了一些巧克力片……我喜欢里面的香蕉,它们太美味了。
非常感谢,安吉!
我今天做这些是为了放学后吃零食,它们很受欢迎!我用了巧克力片和鸡蛋替代品,还加入了一汤匙奇亚籽。这些肯定会进入我们定期的零食轮换!
很高兴听到这个消息,凯特!谢谢你花时间让我知道!
我刚刚做了这些。我不得不在商店里猜测它是亚麻籽还是亚麻粉。我猜错了,得到了亚麻籽,然后用它们,它们就成功了。我一半用克雷辛,一半用金葡萄干。他们闻起来很美味!只是等待第一个锅冷却一点品尝
我想试试苹果黄油。评论中有很多好的建议
我同意!评论中有这么多好的建议和变化!
用磨碎的亚麻籽做亚麻籽餐会有用吗?
没错。
这些非常棒,就像你说的,非常适合快速或外出吃早餐,也适合送去吃更健康的零食!我只有速食燕麦和厚亚当斯 PB,所以我添加了接近 1/2 杯的 PB,它们很棒!感谢健康食谱 (以及美味的甜点饼干食谱),我们感谢他们所有人!
喜欢听到所有的小调整/变化-很高兴你喜欢它们!
耶!我迫不及待地想做这些,想知道你是否有蛋白粉,你会建议添加它来补充味道?希望为我的孩子制造这些高蛋白。谢谢!!
嗨,艾米,我用重要的胶原蛋白蛋白粉 (在蓝色罐中) 做我们的早晨冰沙 (还没有尝试将它添加到这些饼干中)。
嗨,梅尔!
在燕麦片饼干中,我经常用葡萄干代替葡萄干。它们通常在杂货店的葡萄干旁边。
前几天我第一次在商店看到它们!
在加入葡萄干之前,试着将葡萄干浸泡在一碗热自来水中 10 分钟!它使它们在烘焙食品中更加柔软和美味!上次我做葡萄干燕麦饼干时,我刚试过,结果很棒!
好主意,凯瑟琳!感谢分享!
每个饼干的营养信息是什么?我丈夫在阿特金斯。对我来说,这些会很好,看起来和听起来都很美味。
我没有这些信息,但是如果你在谷歌上快速搜索,有几个在线营养计算器。
我完全需要为繁忙的学校早晨做一批这些!
完美的学校早晨!
梅尔,这听起来很好,我迫不及待地想试试!如果我想添加小苹果块,你会建议如何调整配方,使其不糊状?还是我应该离得够远?
我认为那将是美味的!我会把苹果切碎,然后用任何其他插件 (或者只是在那个步骤) 把它们折叠起来
没错。另一个赢家!今天做了两批,当我等待两个饥饿的孩子放学回家时,它们很快就消失了!我手头没有亚麻餐,所以我省略了,结果他们很好!我用巧克力片和葡萄干做了一批,我们会先看看哪一批被狼吞虎咽!感谢另一个伟大的,简单的食谱!
很高兴听到这个消息 -- 谢谢你今天制作它们,并花时间汇报!
我用玉米粉代替了亚麻粉,效果很好!
我很兴奋能试试这些!下雪了,我不想离开家,所以我想我的幼儿和我现在有一个下午的烘焙项目。我刚找到一些需要使用的巧克力葡萄干,我想这些会进去的!焦急地等待着巧克力版本!
哦,我喜欢巧克力葡萄干的主意!
梅尔!在过去的 11 年里,我一直在等待这一天!!你发布葡萄干饼干食谱的那天!虽然我绝对同意你的观点,葡萄干几乎不属于任何东西,但我一直喜欢好的燕麦葡萄干饼干,并渴望在你的网站上找到食谱。我完全意识到这不是官方的 “燕麦葡萄干饼干” 食谱,但这正是我一直想要的!(没有乳制品,没有鸡蛋)。你继续是我的最爱!!
我很高兴你感谢你的努力和牺牲,Staci,哈哈!我的意思是,我绝对有点像 “我是谁,我是怎么来到这里的” 发布葡萄干饼干食谱,但是我知道总是有时间和地点的!
对于任何想要精制无糖巧克力片的人来说,我已经很成功地使用了莉莉的品牌巧克力片。它们有深色、牛奶和白色的品种,我在沃尔玛找到了它们
谢谢你的提示,詹妮弗!
这看起来非常雅致 & 在我的糖尿病丈夫需要增加饮食纤维的完美时机。正如上面列出的,你能告诉我每个饼干的大概纤维吗?我
谢谢!
我没有那个信息,抱歉!我知道网上有很多免费的营养计算器,如果你在谷歌上快速搜索
我很兴奋能做这些,有 3 根香蕉放在我的柜台上,一直在等待香蕉面包。我可能会为了这些饼干拦截那个任务。这个食谱中需要的香蕉是 “香蕉面包” -- 棕色香蕉还是需要更黄色?我知道有时候棕色香蕉不是你想品尝的,但在这种情况下,它可能就像香蕉面包?
我通常用香蕉面包配香蕉。有点香蕉的味道,但我们喜欢 (我们是香蕉面包的粉丝)。为了获得更中性的味道,你可以少用棕色香蕉 (或者跳过它们,用一个鸡蛋)
我真正的棕色香蕉非常适合它!这些很美味!我想我会每周日晚上做一批,希望能持续一周??可能不会,但值得一试。
不是想催你,但我等不及你正在制作的巧克力版本了。
来了,来了!前两批实际上有点糟糕,所以我需要修改一些液干比。
是的!
我喜欢早餐饼干!我最喜欢的组合是用 1/2 c.craisins + 1/2 c.白巧克力片。此外,我喜欢用苹果黄油代替苹果酱,用杏仁黄油代替花生酱 (或者有时是 50/50 的比例),用真正的枫糖浆代替蜂蜜。多功能性是这些如此惊人的原因!
谢谢你的投入,金伯利!我同意这些饼干多才多艺真是太棒了!
苹果酱适合做香蕉吗?我希望有一种更中性的味道…
我在考虑早上第一次尝试这些,也不想要香蕉的味道。我正在考虑用蛋白代替它,以增加蛋白质。我会报告我的结果!
请做卡拉!我很想知道它是如何为你工作的。
卡特里娜和卡拉 -- 如果你想省略香蕉,我会增加苹果酱 (或者像别人建议的那样使用苹果黄油) 或者用鸡蛋或蛋白。
梅尔,我能磨碎亚麻籽做饭吗?麦胚也能代替亚麻籽吗?你能告诉我今天不想去商店吗?!!
我不怪你!是的,你可以研磨亚麻籽或使用小麦胚芽。两个优秀的选择。
是的!我一直渴望一种精制的无糖早餐饼干!迫不及待地想试试这些!
谢谢,克里斯汀!如果你做了食谱,希望你喜欢它们。
你有坚果过敏者的替代品吗?我们可以做面筋、鸡蛋或奶制品,但不能做坚果。
你能用阳光黄油型产品做花生酱吗?
你听说过椰子油吗?你可以在一些商店买到它,但显然它很贵。但是我找到了一个如何制作的链接,它非常简单和经济!我不只是喜欢所有烘焙的花生酱,我也喜欢椰子,所以我可能会尝试用这些代替花生酱。我会发布这个链接,如果你愿意,你可以试试。 https://chocolatecoveredkatie.com/2018/04/05/how-to-make-coconut-butter/
你听说过椰子油吗?你可以在一些商店买到它,但显然它很贵。但是我找到了一个如何制作的链接,它非常简单和经济!我不只是喜欢所有烘焙的花生酱,我也喜欢椰子,所以我可能会尝试用这些代替花生酱。我会发布这个链接,如果你愿意,你可以试试。 https://chocolatecoveredkatie.com/2018/04/05/how-to-make-coconut-butter/
谢谢你的这些!我生命中需要这些!我今天要抽一批!
我希望你喜欢它们,斯蒂芬妮!
这些看起来棒极了!坚果黄油能完全去掉吗?如果是的话,有可能替代吗?
不,坚果黄油不能被完全排除在外 -- 至少没有替代品,我也没有尝试过任何替代品来确定。你是在研究坚果过敏吗?如果是这样,防晒霜类型的产品 (葵花籽黄油) 会起作用吗?
我们喜欢早餐饼干。南瓜版本真的很好。我们其他一些最喜欢的套餐是带白巧克力片的蔓越莓,带杏仁片或腰果和巧克力片的杏干,或者带巧克力片和葡萄干的椰子片。我还添加了一勺胶原蛋白粉来获得更多的蛋白质。
希拉,谢谢你分享你最喜欢的变化!
我不得不说我已经制作了你的两个版本的燕麦片搅拌器松饼 (太好了!) 还有你的怪物 M & M 饼干 (全无麸质),给过去几天住在一起的 GF 交换生。这看起来将是 GF 烹饪阵容中的下一个。谢谢你帮助交换妈妈!
太棒了,艾丽西娅!如果你做了,让我知道会怎么样!