浓郁奶油扁豆汤配柠檬 {速溶锅或炉灶}

这种丰盛的扁豆汤又厚又奶油,味道浓郁 (更不用说非常健康)!另外,肯定要在瞬间锅或放在炉子上!

丰盛的扁豆汤配柠檬 {速溶锅或炉灶}

我知道卑微的小扁豆经常引起一些人的注意。

你呢?你是旁观者之一吗?

没关系。我仍然爱你。

扁豆派对的后来者,我已经正式到达,现在我不能被阻止。

我喜欢扁豆。糟透了。它们健康而丰盛,很好地适应了许多不同的口味和食谱。

我有一种感觉,大多数自称回避扁豆的人会改变他们的调子,如果他们把它们放在这种厚厚的奶油柠檬扁豆汤里。

丰盛的扁豆汤配柠檬 {速溶锅或炉灶}

或者这个神奇扁豆辣椒。说真的,太神奇了。我最喜欢的辣椒之一,也是我们家经常去吃的晚餐。

这个喷黑扁豆汤也是一个主要的竞争者的扁豆美味 (好评如潮的评论使我爱的这个汤)。

你不能忘记这一点咖喱扁豆汤或者这个咖喱棕色黄油绿扁豆汤

是的,我想我喜欢扁豆。

还有扁豆汤。

它们便宜、美味…… 而且在高压锅里味道非常好。

丰盛的扁豆汤配柠檬 {速溶锅或炉灶}

这种带有柠檬暗示的丰盛扁豆汤绝对让所有其他扁豆汤在 “有史以来最好的” 或 “疯狂的美味” 方面赚了一大笔钱。

它又厚。这是非常美味的同时仍保持完美,温和的氛围 (如,这不是在你面前的具有较强的和/或奇怪的味道)。

这很容易…… 无论你是在即食锅 (或其他高压锅) 还是在炉子上做。

在过去的一个月左右,我已经做了几次这种汤,和我的朋友分享了食谱 (一旦我做对了)玛丽莲阿姨和几个朋友,大家都同意的话: 这是个人才


玉米面包松饼,平板面包或者只是简单的餐具室饼干 (我们以前甚至拿出过盐饼干)
新鲜水果或简单蔬菜沙拉

浓郁奶油柠檬扁豆汤

浓郁奶油柠檬扁豆汤

成分

  • 1 汤匙油
  • 1 杯切碎的白色或黄色洋葱
  • 2 汤匙番茄酱
  • 1 茶匙盐 (我用粗糙的犹太盐)
  • 1/2 茶匙黑胡椒粉 (我用粗磨黑胡椒)
  • 2 瓣大蒜,切碎 (或 1/4 茶匙大蒜粉)
  • 1 1/2 茶匙磨碎的孜然芹
  • 1/4 茶匙辣椒粉
  • 月杯低钠鸡或蔬菜汤
  • 2 杯红色或棕色扁豆 (约 16 盎司),冲洗并采摘 (见注释)
  • 1 个 1/2 杯 (约 9-12 盎司) 小胡萝卜丁
  • 1/2 至 1 杯罐装椰奶,低脂或普通
  • 月来月汤匙新鲜柠檬汁
  • 切碎的新鲜芫荽叶,用于装饰

指令

  1. 对于速溶锅,使用炒功能,加热油直到闪闪发光。加入洋葱,烹饪,经常搅拌,直到它们开始变成半透明,2-3 分钟。加入番茄酱、盐、胡椒、大蒜、孜然和辣椒粉。煮 1-2 分钟,直到混合物咝咝作响,香味四溢。
  2. 加入鸡汤、扁豆和胡萝卜。充分搅拌混合物。固定盖子,确保阀门关闭。用高压烹饪 12 分钟 (我选择手动,然后向上或向下拨号到 12 分钟)。速溶锅将自己开始,完成后发出哔哔声。
  3. 让速溶锅自然释放压力 10 分钟,然后快速释放剩余的压力。如果液体冒泡并喷出阀门,关闭阀门,等待几分钟后再尝试。
  4. 如果需要的话,加入 1/2 杯椰奶 (如果你想要额外的奶油,加入更多) 、柠檬汁和额外的盐和胡椒调味。
  5. 你可以让汤变得厚实,或者你可以将浓汤放入搅拌机 (或者在锅里使用浸入式搅拌机) 以达到想要的稠度。汤冷却后会变稠。
  6. 对于炉灶,在一个大炖锅/锅里,用中火加热油,直到闪闪发光。加入洋葱,烹饪,经常搅拌,直到它们开始变成半透明,2-3 分钟。加入番茄酱、盐、胡椒、大蒜、孜然和辣椒粉。煮 1-2 分钟,直到混合物咝咝作响,香味四溢。
  7. 加入鸡汤、扁豆和胡萝卜。充分搅拌混合物。将混合物文火煨,煮 30-40 分钟,直到扁豆变软。经常搅拌以防止粘住 (如果需要,可以加热)。
  8. 如果需要的话,加入 1/2 杯椰奶 (如果你想要额外的奶油,加入更多) 、柠檬汁和额外的盐和胡椒调味。
  9. 你可以让汤变得厚实,或者你可以将浓汤放入搅拌机 (或者在锅里使用浸入式搅拌机) 以达到想要的稠度。汤冷却后会变稠。

注释

我想技术上的椰子牛奶可被视为可选,但如果你爱我,你就会增加。这带来了一个美味的奶油,汤,是梦幻般的。

I 弄这个汤的红扁豆,扁豆糙米,一次半红/半棕混搭。所有的变化都是好吃的,所以不要担心。红扁豆倾向于煮得更熟一点,而棕色扁豆在烹饪后更有味道。

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食谱来源:灵感来自所有食谱的食谱(我创造了一个即时锅版本,并改变了一堆配料) 在 MKC 读者雷切尔告诉我它的美味之后

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