浓郁奶油扁豆汤配柠檬 {速溶锅或炉灶}
这种丰盛的扁豆汤又厚又奶油,味道浓郁 (更不用说非常健康)!另外,肯定要在瞬间锅或放在炉子上!
我知道卑微的小扁豆经常引起一些人的注意。
你呢?你是旁观者之一吗?
没关系。我仍然爱你。
扁豆派对的后来者,我已经正式到达,现在我不能被阻止。
我喜欢扁豆。糟透了。它们健康而丰盛,很好地适应了许多不同的口味和食谱。
我有一种感觉,大多数自称回避扁豆的人会改变他们的调子,如果他们把它们放在这种厚厚的奶油柠檬扁豆汤里。
或者这个神奇扁豆辣椒。说真的,太神奇了。我最喜欢的辣椒之一,也是我们家经常去吃的晚餐。
这个喷黑扁豆汤也是一个主要的竞争者的扁豆美味 (好评如潮的评论使我爱的这个汤)。
你不能忘记这一点咖喱扁豆汤或者这个咖喱棕色黄油绿扁豆汤。
是的,我想我喜欢扁豆。
还有扁豆汤。
它们便宜、美味…… 而且在高压锅里味道非常好。
这种带有柠檬暗示的丰盛扁豆汤绝对让所有其他扁豆汤在 “有史以来最好的” 或 “疯狂的美味” 方面赚了一大笔钱。
它又厚。这是非常美味的同时仍保持完美,温和的氛围 (如,这不是在你面前的具有较强的和/或奇怪的味道)。
这很容易…… 无论你是在即食锅 (或其他高压锅) 还是在炉子上做。
在过去的一个月左右,我已经做了几次这种汤,和我的朋友分享了食谱 (一旦我做对了)玛丽莲阿姨和几个朋友,大家都同意的话: 这是个人才
玉米面包松饼,平板面包或者只是简单的餐具室饼干 (我们以前甚至拿出过盐饼干)
新鲜水果或简单蔬菜沙拉
浓郁奶油柠檬扁豆汤
成分
- 1 汤匙油
- 1 杯切碎的白色或黄色洋葱
- 2 汤匙番茄酱
- 1 茶匙盐 (我用粗糙的犹太盐)
- 1/2 茶匙黑胡椒粉 (我用粗磨黑胡椒)
- 2 瓣大蒜,切碎 (或 1/4 茶匙大蒜粉)
- 1 1/2 茶匙磨碎的孜然芹
- 1/4 茶匙辣椒粉
- 月杯低钠鸡或蔬菜汤
- 2 杯红色或棕色扁豆 (约 16 盎司),冲洗并采摘 (见注释)
- 1 个 1/2 杯 (约 9-12 盎司) 小胡萝卜丁
- 1/2 至 1 杯罐装椰奶,低脂或普通
- 月来月汤匙新鲜柠檬汁
- 切碎的新鲜芫荽叶,用于装饰
指令
- 对于速溶锅,使用炒功能,加热油直到闪闪发光。加入洋葱,烹饪,经常搅拌,直到它们开始变成半透明,2-3 分钟。加入番茄酱、盐、胡椒、大蒜、孜然和辣椒粉。煮 1-2 分钟,直到混合物咝咝作响,香味四溢。
- 加入鸡汤、扁豆和胡萝卜。充分搅拌混合物。固定盖子,确保阀门关闭。用高压烹饪 12 分钟 (我选择手动,然后向上或向下拨号到 12 分钟)。速溶锅将自己开始,完成后发出哔哔声。
- 让速溶锅自然释放压力 10 分钟,然后快速释放剩余的压力。如果液体冒泡并喷出阀门,关闭阀门,等待几分钟后再尝试。
- 如果需要的话,加入 1/2 杯椰奶 (如果你想要额外的奶油,加入更多) 、柠檬汁和额外的盐和胡椒调味。
- 你可以让汤变得厚实,或者你可以将浓汤放入搅拌机 (或者在锅里使用浸入式搅拌机) 以达到想要的稠度。汤冷却后会变稠。
- 对于炉灶,在一个大炖锅/锅里,用中火加热油,直到闪闪发光。加入洋葱,烹饪,经常搅拌,直到它们开始变成半透明,2-3 分钟。加入番茄酱、盐、胡椒、大蒜、孜然和辣椒粉。煮 1-2 分钟,直到混合物咝咝作响,香味四溢。
- 加入鸡汤、扁豆和胡萝卜。充分搅拌混合物。将混合物文火煨,煮 30-40 分钟,直到扁豆变软。经常搅拌以防止粘住 (如果需要,可以加热)。
- 如果需要的话,加入 1/2 杯椰奶 (如果你想要额外的奶油,加入更多) 、柠檬汁和额外的盐和胡椒调味。
- 你可以让汤变得厚实,或者你可以将浓汤放入搅拌机 (或者在锅里使用浸入式搅拌机) 以达到想要的稠度。汤冷却后会变稠。
注释
我想技术上的椰子牛奶可被视为可选,但如果你爱我,你就会增加。这带来了一个美味的奶油,汤,是梦幻般的。
I 弄这个汤的红扁豆,扁豆糙米,一次半红/半棕混搭。所有的变化都是好吃的,所以不要担心。红扁豆倾向于煮得更熟一点,而棕色扁豆在烹饪后更有味道。
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最后是我全家都喜欢的扁豆汤!谢谢!
哇!好吃!今天刚做了这个汤,太棒了!它很受每个人的欢迎!唯一的问题是我一直在回去。
太棒了!你总是会失望。(是的,当我的孩子不看的时候,我真的舔了舔我的碗。)
哈哈。这里没有评判。
这是完美的感恩节后晚餐!太好了…
你好,
关于汤,我还有一个问题。如果我提前准备好,然后第二天在 crockpot 中重新加热,在午餐时食用,我会等到那时再加入椰奶和柠檬吗?或者可以在制作时搅拌它,然后按原样再加热吗?
谢谢你的帮助!
我想我会把它全部搅拌进去,然后像那样重新加热 (稍后加入椰奶和柠檬汁)。
嗨!这可能是一个愚蠢的问题…
在红色小扁豆和拆 red lentils 一样吗?如果没有,你认为分裂的红扁豆会起作用吗?思维的命名这对我校的汤俱乐部!Delish!
* 制作,没有命名。该死的自动更正。
这个食谱我用整只扁豆,但是你可以用分开的扁豆 -- 它们可能会煮得更多。
好的…… 我承认。我对这个非常怀疑。但是我做梅尔食谱已经一年了,她从来没有失望过。我们严格遵循食谱,一边吃印度烤饼。美味。填充。健康。谢谢,梅尔!
唷!我很紧张,我开始阅读您的评论。很高兴你喜欢它,Molly!谢谢你让我知道。
梅尔,这是美味健康的午餐选择!我今天吃了一团自制的原味酸奶和一些烤南瓜籽。我在蔬菜沙拉中加入了一些你腌制的洋葱,上面放着山羊奶酪和我用自制希腊酸奶做的奶油香脂调料。令人满意和衷心。感谢 (像往常一样) 另一个赢家!
哇,多么美味的午餐啊!
是的,我同意,梅尔!昨天是连续第三天…… 第二天及以后,我在汤里的酸奶中加入了烤孜然籽和新鲜柠檬 -- 哇!!我想我可以在余生每天吃这个。
我冷藏后,汤吸收了很多液体,所以我只需加入一点水,在微波加热到一半的时候就能得到我喜欢的稠度,然后加热完毕。装饰和挖掘-DELISH!再次感谢-祝你周末愉快!
今晚第一次做这个。太棒了!我以前从未用过红扁豆,但我知道我现在会一直用它们。它营养、健康、快速、美味。周末晚餐你想要的一切。
我住在这个汤!我已经尝试了许多扁豆汤食谱,但是在这个食谱中添加椰奶让它变得更好了!我的孩子也喜欢它,因为它有椰奶的味道,所以称之为咖喱汤 :)
我刚刚做了这个食谱…… 简单但非常美味…… 我放了一杯椰奶 (lite),这就把它带到了顶端!配一些皮塔面包…
问题是梅尔…… 它真的有点像糊状吗..?我在 IP 中煮了 12 分钟的汤,我甚至不需要使用浸泡搅拌器…… 但是胡萝卜仍然很厚。.(.我用红扁豆)……
再次感谢您精湛的食谱!上帝保佑你更多…
嘿,梅尔 -- 如果扁豆是红色的,它们肯定会更软。你可以试着把胡萝卜切得小一点,以帮助平衡它。
这就是我在食谱中想要的一切 -- 简单、便宜、健康、清爽、美味,而且如此令人满意。甚至当我让它狼吞虎咽的时候碰巧结束的青少年也一直要求更多!
今晚做了这个,哇!!很喜欢!我用了红扁豆、速溶锅和浸入式搅拌机。甚至我的三个挑剔的孩子也喜欢它,红色扁豆是一种可爱的橙色 -- 超级开胃。我们配了一份印度烤饼。感谢另一个赢家,梅尔!
我想爱这个,因为我爱 mkc,但是它对我们来说还不够。我认为你真的需要喜欢普通的扁豆,因为它几乎只是扁豆…… 但是我爱你,梅尔!只是想警告任何其他可能不确定配料单的人。我们把奶酪和玉米片放在上面,让它变得更好,但我想我不会再做了。不过,我还是想尝尝你的其他扁豆菜!
谢谢你的食谱!昨晚我在速溶锅里做了这个,味道很好!最后的柠檬和椰奶真的喝了一份普通的汤,并把它提升到了非常美味的程度。芫荽叶也很有效。我使用绿色扁豆,因为这是我所拥有的,并且做了食谱中所有配料的 1.5 倍 (3 杯扁豆等),所以我有剩菜,我的 8 夸脱控制了额外的数量。
Does the coconut milk give it a very coconutty flavor? I know that’s a dumb question but I’ve found in other recipes where coconut flour or oil kind of take over and I dont really want to know they are there so much. just curious.
我不认为它能压倒其他口味。
这太好了。我总是想喜欢扁豆汤,我尝试过的许多都还过得去。但是这个很美味,将会进入我们的常规轮换。
我不得不评论,因为今晚的晚餐太有趣了!丈夫、儿子和我喜欢这个汤。但是我的三个女儿看起来很有趣。我们有一条规则,他们必须咬多少就咬多少。女孩们不喜欢它。13 岁的孩子每次咬一口都会发抖,我笑了,因为我是个那样的好妈妈。不知道他们的交易是什么,因为我觉得汤棒极了!我知道我喜欢扁豆。
谢谢你这个伟大的食谱。
我储存和使用棕色/绿色扁豆和红色扁豆。实际上最喜欢棕色扁豆,但是真正的棕色很难再找到了,现在大多数情况下只能找到绿棕色的…… 两者都煮得一样,但是我们喜欢用棕色做我著名的扁豆玉米卷…..甚至我喜欢吃肉的儿子也喜欢他们!
I was surprised you mixed the red and green knowing the reds break down when cooked, but will now try that . Another recipe I made up: red lentil tomato soup, a fave of my meat loving sons!! Keeping it as healthy as I can, while appealing to their tastes. I do the same with using wheat and have them loving whole wheat bread, and a golden wheat patties recipe I made up.
扁豆太棒了!已经使用它们超过 20 年了,并不断发现食谱或制作它们。我亲爱的姐姐认为她讨厌他们,但是我可以让她吃我的巧克力扁豆蛋糕…..很美味。
听起来很美味!扁豆根本没有得到他们应该得到的关注。见鬼,直到我 20 多岁,我才知道它们的存在,我考古学校的野外厨师给我们做了一些。她总是做实验盘。我是少数人不吃比萨呢!
椰奶是一个有趣的除了。我得试试。
仅供参考,如果你应该有剩菜的话,扁豆汤菜往往会在合适的容器中很好地冷冻。
等待大暴风雪来袭。做了这个。太棒了!感谢另一个神奇的食谱。
注意安全!
你试过冷冻这个汤吗??我总是喜欢做两批汤,我可以冷冻一个不同的夜晚。
是的,它冻结得很好!
这汤很美味!很容易扔在一起,全家人 (有 4 个小孩) 都狼吞虎咽地吃了它!
梅尔,汤在我的速食锅里,已经闻起来很美味了。耶!我一直忘了问你这个即时的问题…… 根据你的经验,是否需要一段时间来增加压力, 你可以增加烹饪时间来确切知道一个食谱可能需要多长时间?例如,这个烹饪 12 分钟,+ 10 分钟的缓释压力。但是,我知道在开始之前,增加压力总是需要时间的…… 也许 5 到 10 分钟,这取决于炒后的温度?只是想知道你是否对此有任何一般的指导方针,或者不同的即食罐/食谱是否有所不同。将时间包括在食谱的顶部,以及准备时间和烹饪时间,在规划速溶锅食谱时会有所帮助,但这可能不太可行?只是想知道你对此是否有任何想法。
我知道你在说什么,坎伯。我没有把这些因素包括在内,主要是因为,就像你建议的,很大程度上取决于高压锅的大小、类型、品牌, 等等,但是我可以试着开始给出一些指导方针来帮助!
谢谢,梅尔!只是想报告一下,说这汤太棒了!尤其是第二天,所有的味道混合得非常漂亮!!好吃!Fyi… 我花了 11-12 分钟在我的 6qt 锅里制造压力。我将开始更好地注意各种食谱想法需要多长时间。我对 Insta pot 有点陌生,但是它太简单了,我喜欢你所有的食谱!
我丈夫刚刚对这汤赞不绝口。“这里面有培根吗?”
哈哈哈哈!
这绝对是美味的。我的小组中的另一个家庭是素食者,所以我总是在寻找新的素食食谱,如果我能在我的新速食锅里做出来,那是一个额外的奖励!这太完美了 (太简单了!),美味可口,非素食者也很受欢迎。感谢另一个赢家!
哎哟!我本打算在下面发表关于梅尔小扁豆辣椒食谱的评论。我肯定她的柠檬扁豆汤很棒,但是我还没有尝过。
多年来,我一直在寻找一个好的辣椒食谱和一个好的扁豆食谱。我从未想过一个食谱最终会选中两个框。
谢谢,梅尔!
美味又简单。下次我做的时候,我可能会把香料带到一个完全不同的方向 -- 很容易改变!谢谢!
这太好了!
我喜欢这个食谱!我的朋友在 2011年在时髦的萝卜上发现了它。他们把食谱归功于梅丽莎 · 克拉克的《在厨房里胃口好》一书。我想知道她是否是原始来源。
绿色扁豆不同吗??这是我所拥有的一切,但我想知道它们是否有效?
我认为他们应该工作,珍 -- 只要留意烹饪时间,以防他们需要一分钟左右。
我刚刚意识到我的红扁豆实际上是红色分裂扁豆。你认为这些会有所不同吗?
他们可能会煮得更快。
我喜欢这个健康的汤!它让人想起我最喜欢的一些泰国菜,有椰奶、柑橘和芫荽叶。谢谢梅尔 :)。
直到现在,我还没有找到我喜欢的扁豆汤!好吃!
我昨天做了这个,因为我在 Instagram 上看到了一张照片。太棒了!!我和我的朋友每周都有一个午餐小组,我们分享我们喜欢的食谱,我为午餐小组做了,尽管我以前没有尝试过, 因为我从你身上做的一切都很受欢迎,这也不例外!已经分享了食谱,并计划尽快再做一次。谢谢!!
非常感谢!!
减椰子牛奶和一些轻微的变化的程度,这看起来像梅利莎 · 克拉克 (纽约时报) 红扁豆汤的爱!柠檬真的把它的上面。爱的瞬间锅版本试试。感谢分享!我想我们这个版本的晚餐!
这听起来很神奇!你拥有哪个速溶锅?有这么多的选择
我有 6 和 8 夸脱模型,并向几乎所有人推荐 6 夸脱!
梅尔。我从一开始就关注你的博客,你从来没有把我引入歧途。我被官方禁止制作除了你的博客之外的任何来源的饼干食谱,因为你的是唯一正确的。话虽如此 -- 我对这个食谱非常怀疑。自从几个孩子在怀孕早期不幸的柠檬花椰菜食谱崩溃后,我就一直关注柠檬 “没有意义” 的食谱。然而。我喜欢扁豆。我手头有所有的配料,包括一个柠檬。天哪,你是对的。太神奇了!如此谦逊,却如此美味。我的孩子要求几秒钟,这让我大吃一惊。扁豆汤??真的吗??赢家-扁豆汤晚餐。阿门。
唷!我开始阅读你的评论和有点担心,但我很高兴这变成了一个成功!
昨晚和你的枫树山核桃脆皮鲑鱼一起做的!又是一个美妙的梅尔之夜!每个人都喜欢这两种食谱!太好吃了!我告诉我的大女儿,她是一名摄影师,如果你曾经在西雅图地区,她应该给你一张全家福,以报答你给我们带来的美味!
哦不这很有趣!很高兴你喜欢这个汤 (和三文鱼配方,!)。
嘿,那么,不久前我用羽衣甘蓝做了你的烟熏扁豆汤,我很喜欢,我很想用扁豆做更多的事情!我对它们了解不多,那时我在健康食品店买了我的,但从那以后我的预算变得紧张了,我想知道,你从哪里得到你的扁豆?我从来没有注意到它们在好市多散装。
我通常在我的普通杂货店买或者在网上买 (我喜欢鲍勃的红磨坊品牌; 通常在亚马逊上购买)。
现在烹饪…… 在我品尝它之前还有大约 15 分钟的时间!这是我第一次做扁豆。
我喜欢扁豆,我喜欢汤,我也喜欢你的食谱。所以赢,赢,赢。我这周要把这个列入膳食计划!
我们晚餐喝了这美味的汤,我不停地吃!芫荽叶真的促成了美味的交易。我喜欢这样的食物,当我有几秒钟 (或三秒钟) 的时候不会让我感到内疚。
感谢您检查回来,让我知道,塔米!
当然!就在我评论了这个食谱后,我给我已婚的女儿发了一条短信,告诉她这个扁豆汤有多美味。她马上回复说她也做了晚餐!
嗨,梅尔!我今天给我的孩子做了这个,和你的苹果酱燕麦片松饼一起吃午饭。我在家上学,通常只做简单的三明治或鹰嘴豆泥盘,但这很容易制作,而且还能完成学业。他们以前吃过扁豆汤,并且喜欢它,但是他们总是对它的外观感到害怕。他们喜欢你的食谱,并说他们想要明天午餐的剩菜。我喜欢知识产权的说明。感谢另一个伟大的食谱。!
我很高兴你们中有多少人午餐做了这个 (希望我也做了!)。你是个好 (在家上学) 妈妈!
今天晚上的晚宴和我的追求!使用了速溶锅的说明。两个我的四个孩子喜欢它,另外两个不在乎,不过他们还吃了它。再次感谢您的另一个伟大的配方,添加到我的旋转!
谢谢,马恩!双出四出并不坏。
我今天确实成功了!我一读到它,就觉得这是寒冷多风的一天的天赐之物。这是非常棒的,也是最容易组装的。谢谢!!
耶,凯伦!让我很高兴看到这个。很高兴你喜欢它!
谢谢,凯伦!
太激动了!这是制造快乐的速食火锅吧。我家的美味,潇洒的从砂锅-我不能吃的-他在想什么我会吃的。这看起来很好吃,我把所有的配料!谢谢!
让我知道你想什么,格温!
Made this and loved it! My family is all home today for the holiday, so I whipped this up for lunch. And it served as my “tester” meal in my brand-new Instant Pot! I’ve had another electric pressure cooker for years, but the nonstick finish started coming off so I knew it was time to part ways. This was so yummy (and healthy to boot!) – thanks for an excuse to break in my new toy.
这让我很开心,艾丽西娅!我是个笨蛋,但是我很高兴看到人们这么快就尝试刚刚发布的食谱!这里很冷; 这将是一顿如此完美、温暖的午餐!
我对此感到非常的图片没有针按钮弹出针。这是发生在过去的配方也.
据我的网站现在就希望能尽快解决。同时你可以针打 “P” 图标上的灰共享吧顶部后。抱歉给您带来不便。
这是一个伟大的食谱!我一直在做和这个非常相似的扁豆汤,但是,有一些成分的变化。我加了一罐南瓜泥和 1 茶匙生姜代替番茄酱、牛奶和辣椒粉。我还从炒洋葱、芹菜和胡萝卜开始做汤。谢谢你提醒我去买扁豆
我最喜欢做的事情之一是吃一份像这种汤这样丰盛的素食食谱,并在其中添加一些肉,这样我的家人 (尤其是丈夫!) 把它视为一顿饭。通常是汉堡或鸡肉片或切碎的香肠。我想知道你认为什么是最好加入这个食谱。有什么想法吗?
事实上,我认为它可以适应许多不同种类的肉…… 但就我个人而言,我可能会添加鸡肉。
椰奶剩菜可以冷冻以备后用吗?
是的,我想是的。我们还在早上的冰沙中使用额外的椰奶。
我当然是一个扁豆爱好者。当我还是西班牙的交换生时,我的主人妈妈做了扁豆。。时间。在那之前我从未有过,但现在我一直都在做!我很兴奋能尝试这个,它看起来很有趣!这周菜单和杂货店购物已经完成,但是下周的计划肯定会继续!
我敢打赌你在西班牙吃的正宗扁豆菜非常棒!!
现在就做这个!听起来要死!我信任你吃扁豆!我以前唯一的经历是童年时的一次不幸的晚餐!谢谢你在食谱上的所有提示和笔记…… 它们让我觉得不太蹩脚!你是最棒的!
好吧,压力很大,但是我的直觉是你会喜欢这个…… 它不吓人,也很美味!让我知道你的想法!
嗨,梅尔,
这看起来不错!我将很快尝试它。我想问你有没有吃剩菜?我和你一样,有 5 个孩子,我做大量的食物。也就是说,有时我确实会得到剩菜,我想知道你是否曾经发布过如何处理剩菜?显然不是不能做成其他食物的食物,比如汤或砂锅菜,而是其他剩菜。我很擅长改变烤鸡等东西的用途,但是有些东西让我很困惑,我讨厌扔掉食物。我们住在这个县的一个非常昂贵的地方,浪费我很痛苦!非常感谢!从 2008年开始,我就是你网站的老读者。我想我做的第一件事是你的糖醋鸡!谢谢你所做的一切
嘿,布鲁克 -- 你是在说剩下的食物吗,比如一杯椰奶剩下的或者香菜剩下的或者诸如此类的东西?这在很大程度上取决于实际的成分。我试着围绕配料计划我的每周菜单 (所以如果我知道我在一周的早些时候只使用一罐东西的一部分, 我试着添加一个食谱,稍后会用完)。否则,我会冷冻很多东西并给它们贴上标签 (在菜单规划之前,我总是咨询我的冰箱、冰箱和餐具室)。这有什么帮助吗?
可以用奶油、奶油奶酪或牛奶代替椰奶吗?
我相信你可以…… 你也可以完全置之不理
星期一是杂货店购物日,所以我会去买扁豆和椰奶!我喜欢你的其他扁豆汤,迫不及待地想尝尝这个!
我希望你喜欢这个,贝基!
我喜欢扁豆,做烟熏扁豆汤的次数我数不清。我只需要椰奶,我准备试试这个食谱!在情人节,我为你妈妈做了奶油白辣椒和酸奶油巧克力蛋糕。谢谢你帮我养家糊口!
谢谢,特蕾莎!我打赌如果你是烟熏扁豆土豆的粉丝,你会喜欢这个汤的!