我妈妈的经典辣椒 {炉灶或慢炖锅}

最佳经典辣椒

从档案更新 (从 waaaay 回到 2009年),这个辣椒食谱是一个经典。简单、舒适、完美,这是我妈妈久经考验的食谱,也是我从出生到 18 岁唯一吃的辣椒 (另外, 众所周知,它赢得了一两次辣椒烹饪比赛)。

我妈妈会坚持直到她脸色发青,她不喜欢做饭,如果她知道我在谈论这个,她,烹饪, 所有的事实。

一些我最喜欢的食谱 (比如这个千层面) 来自我妈妈。

长大后,她总是为我们家准备晚餐 -- 一种自制的晚餐 -- 尽管我认为这些晚餐完全是理所当然的 (啊,童年), 现在我更加感激那些家常菜,因为我知道烹饪可能是她有史以来最不喜欢做的事情。

这种辣椒非常暖和,不会太辣 (尽管你可以尽情加热),味道很美味。

这些年来,我做了一些改变来适应我们的口味和配料偏好,但它仍然非常接近我妈妈的原作。

这是我最喜欢的辣椒食谱之一。它谈到了家和美好的回忆,我不禁喜欢它是多么简单和简单。

最佳经典辣椒

P.S.非常感谢您的甜蜜和真诚上周的帖子。谢谢,谢谢; 你不知道这对我有多重要!我希望 2015年剩下的日子对你非常非常好。

我妈妈的经典辣椒

产量: 12 份
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 1 小时15 分钟
总时间: 1 小时30 分钟
我妈妈的经典辣椒

成分

  • 2 个中 (或 1 个大) 黄洋葱,切成丁
  • 2 茶匙盐
  • 2 到 2 1/2 磅碎牛肉或瘦火鸡
  • 3 大罐 (每个 29 盎司) 平托豆,冲洗并沥干水分
  • 46 盎司番茄汁
  • 1 罐 (8 盎司) 番茄酱
  • 1 杯 (8 盎司) 番茄酱
  • 2 片月桂叶
  • 1/2 杯水
  • 3/4 茶匙大蒜盐
  • 1/2 茶匙胡椒
  • 1 汤匙辣椒粉
  • 1/4 茶匙辣椒 (如果你想要更辣的辣椒,可以加更多)
  • 2 茶匙磨碎的孜然芹
  • 1 汤匙红糖

指令

  1. 在一个大的不粘煎锅里,用洋葱和盐将碎牛肉 (或火鸡) 煮熟,直到肉煮透。如果需要,排出多余的油脂。
  2. 在一个大锅里,混合平托豆、番茄汁、番茄酱和番茄酱。加入月桂叶、水、大蒜盐、胡椒、辣椒粉、辣椒、孜然和红糖搅拌。
  3. 加入熟肉/洋葱混合物。
  4. 用中高温煮沸,搅拌,然后降低温度,部分盖上盖子,用中低温煨一小时 (或最多 4-5 小时), 偶尔搅拌。如果需要,在食用前加入额外的盐和胡椒调味。

注释

对于慢炖锅,在第一步将肉和洋葱变成棕色,但不是锅,而是将其余的配料放入一个大的慢炖锅中混合。加入肉搅拌,小火煮 5-7 小时。我还把炖肉换成了碎牛肉,它也很美味 (我不打算吃, 我把肉块和洋葱和其他配料一起扔进去,然后小火煮大约 8 个小时)。

这个食谱可以很容易地缩小。

推荐产品

作为亚马逊的会员和其他会员计划的成员,我从合格的购买中获得收入。

跟随@ Melskitchencafe在 Instagram 上,使用 hashtag 向我展示你从我的博客中制作的食谱# Melskitchencafe。我喜欢看到你在厨房里激起的所有善良!

食谱来源:改编自我妈妈米歇尔 · W

像这样的其他食谱: