慢炖锅千层面 {完美}

慢炖锅千层面

你知道如果 “在酒店住七周” 这句话开始敲响门铃,你已经在这里呆了很长时间了。

几年前从威斯康星州搬到明尼苏达州后, 我甜蜜的家却住在酒店里的好几个星期了 (有几个快乐悲伤的诱导破扔在那里由于参观考察家几个州以外,一类的那个同事让我们在他们无人居住的房子里呆几天)。

由于试图在一个庞大的家庭中坚持预算,在一个非常小的社区中外出就餐的选择有限,并且渴望家常菜,我对我的慢炖锅变得非常非常有创意, 在那个甜蜜的家中的一个酒店房间里,煎锅和电饭煲。

事后看来,我不确定我插入并运行这些设备是否完全合法,但我想在潜意识绝望中, 我从来没有问过,也没有人注意到和/或说任何关于飘荡在走廊里的不合适的香味。

高五到超级,超级小镇生活。

慢炖锅千层面

虽然生命中那个阶段的许多食物并不值得注意 (老实说, 由于恶心的创伤,一些刚刚被挡在我的记忆之外,这导致了 DQ 的紧急汉堡和暴风雪),这种慢炖锅千层面是隐藏的宝石几乎让我感谢那些连续的几周。

这些年来,我已经做了无数次,一开始是一顿相当不错的酒店晚餐,现在已经进步、发展、完善,成为我们家最喜欢的一顿饭。

那边清单上的大部分配料都是被搅拌在一起的 (没有预检),经过修饰的酱汁很大程度上可以制成美味可口的千层面, 在这一事实的帮助下,丰富的酱汁可以慢煮四五个小时,还可以搭配所有奶油奶酪味的美味和丰盛的面条。

前一天晚上,我甚至把千层面放在我的慢炖锅里,第二天就把它放在炊具部分 (<-因为没有更好的术语)。好像真的需要更容易些。但是给你。

我知道下面的食谱似乎增加了很多注释。

这不是因为这是一顿困难或劳动密集型的饭。只是当你做了这么多次东西时,你想分享你所有的建议。如果我有一个天赋,它会给我建议。问问我的孩子就知道了。

服务什么 烤芦笋或者西兰花 (烤完后,在上面放一点新鲜磨碎的帕尔马干酪 -- 好吃!)
神圣面包棒
绿色沙拉

一年前:马沙拉填充鸡肉 {橄榄园仿制品}
两年前:南瓜奶油三明治
三年前:经典番茄汤 (和金枪鱼融化!)

慢炖锅千层面

产量: 6 份
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 5 小时
总时间: 5 小时20 分钟
慢炖锅千层面

成分

  • 28 盎司罐装碾碎的西红柿
  • 6 盎司罐装番茄酱
  • 1/2 茶匙盐
  • 1/4 茶匙胡椒
  • 1-2 茶匙红糖
  • 1/2 茶匙干牛至
  • 1/2 茶匙罗勒干
  • 1/4 茶匙百里香干
  • 1/2 茶匙大蒜粉,
  • 1 茶匙香醋
  • 2 杯 (16 盎司) 农家干酪 (如果有很多,排出多余的液体)
  • 1/2 杯 (2 盎司) 新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 1 茶匙干欧芹 (或几汤匙新鲜)
  • 一撮盐和胡椒
  • 9-12 不煮千层面 (约 10 盎司左右)
  • 10 盎司马苏里拉奶酪碎 (2-3 杯)

指令

  1. 用不粘烹饪喷雾轻轻涂抹圆形 4 或 5 夸脱慢炖锅的内部。
  2. 在一个中碗中,将碾碎的西红柿、番茄酱、盐、胡椒、糖、牛至、罗勒、百里香、大蒜粉和香醋搅拌在一起。
  3. 在另一个碗中,将农家干酪、帕尔马干酪、欧芹以及盐和胡椒搅拌在一起。
  4. 在慢炖锅里,在底部撒大约 1/2 杯调味汁。加入双层面条,打破以适应。撒上 1/3 的农家干酪混合物 (如果这层有斑点且不太厚也没关系),然后撒上 1/3 的剩余酱汁和 1/3 的马苏里拉奶酪。
  5. 重复分层 (面条、农家干酪混合物、调味汁和马苏里拉奶酪) 两次。
  6. 毛毛雨在边缘周围洒上 1/3 杯 (或多或少) 的水 (见上面的注释)。
  7. 盖上盖子,低煮 4-5 小时。关闭,移除插件 (如果它是可移动的) 去一个耐热的地方或三脚架,在上菜前坐 20 分钟 (你可以在那之前挖进去,但可能只是有点汤和熔岩热)。

注释

慢炖锅的大小和形状各不相同。我做这个的唯一一个慢炖锅是 4.5 夸脱的,直径约 3/4,5英寸深 (千层面不会一直填满它; 分层后可能还有几英寸)。你可以很容易地将较大的慢炖锅的配方增加 1/2 或两倍 (或者减少较小的慢炖锅的配方)。

我用几个品牌的不煮面条做了这个。我发现 Barilla 品牌在烹饪前几乎不需要边缘的任何水,而目标全麦千层面和 Trader Joe 的千层面需要 1/4-1/3 杯水。它会因品牌而异。

把千层面叠在一起有点违反直觉,但是在慢炖锅千层面的情况下,这没关系,实际上有助于在烹饪后提供一层美味、丰盛的面条。烹饪后,在慢炖锅里煮这么长时间的单层面条是不明显的 (我敢说有点糊状)。说到面条,我只在这里用过不煮面条,所以可以随意尝试普通面条 (我建议煮几分钟,但要让它们很结实)。

所写的食谱是无肉千层面,但是我们现在已经添加了肉和 agin。只需在任何肉 (火鸡肉、牛肉、香肠、猪肉等) 中加入一点盐和胡椒,或许还有一些洋葱丁和蒜蓉, 在组装之前,沥干多余的油脂,将肉搅拌成红酱混合物。

最后 (唷!),我用意大利乳清干酪试过这个,我们更喜欢用农家干酪。如果你不喜欢农家干酪的质地,那就忘掉它。哈!开玩笑的。你可以尝试混合一点农家干酪来抚平质地。我发现意大利乳清干酪 (不管我在边缘加了多少水) 把千层面弄干了,可能是因为烹饪时间太长, 另外,我非常喜欢农家奶酪营地,所以我更喜欢这里。

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食谱来源:梅尔厨房咖啡馆

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