慢炖锅墨西哥牛肉丝 {玉米卷饼}

得到这个慢炖牛肉的食谱!超级嫩的牛肉丝非常适合做玉米卷饼、墨西哥卷饼、沙拉,而且还在继续!

两个黄色玉米饼配融化的奶酪和切碎的芫荽叶洒在上面,牛肉从末端露出来。

这个墨西哥牛肉丝食谱的慢炖锅部分非常简单。

在慢炖锅里放一串配料,放很长时间,直到牛肉变得越来越嫩。

我用玉米淀粉/水混合物增稠了剩下的液体,但是如果你在另一个食谱中使用牛肉丝,你不一定需要这样做。

我也不想把你归类为使用这种美味的慢炖锅墨西哥牛肉卷饼配方。

这就是我在下面碰巧做的和细节 (在品尝了绝对美味之后,可能很难尝试不同的东西),但是很明显, 这种牛肉可以为你做很多事情。

也许是油炸玉米饼?某种美味的墨西哥牛肉丝玉米卷沙拉?墨西哥卷饼碗?如此美味,如此少的时间。

两个黄色玉米饼配融化的奶酪和切碎的芫荽叶洒在上面,牛肉从末端露出来。

煮熟的牛肉丝和组合好的玉米卷饼都是可冷冻的,这在很多方面都很棒, 尤其是因为这个食谱比我们七口之家一次能/应该吃的还要多,但是因为我已经做了几次了, 现在我在冰箱里有几个卷饼。

这让我很开心。

(加上这款慢炖锅制成的墨西哥牛肉玉米卷饼非常棒接收选项如果你要给某人带晚餐。)

这可能不言而喻 (但你了解我,无论如何我都会这么说),但我强烈鼓励使用一种本身尝起来很美味的萨尔萨酱。

你真的想要一份沙拉,因为味道 (和热量或缺乏),你非常愿意一勺吃会发光 (我用 Trader Joe's tomato/chile salsa,但是还有很多其他好的品牌,如果你有自制的,你可以随时拿一罐,你这个幸运的鸭子!)。

一个装满玉米饼玉米卷饼的平底锅,撒上融化的奶酪和切碎的芫荽叶。

服务什么 黑豆米饭
烤西兰花或长柄绿豆
新鲜水果

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慢炖锅嫩牛肉 {玉米卷饼}

产量: 16 玉米卷饼
准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 10 小时
总时间: 10 小时15 分钟
慢炖锅嫩牛肉 {玉米卷饼}

成分

  • 1 (2-3 磅) 卡盘或烤牛腩
  • 2 杯低钠牛肉汤
  • 2 汤匙苹果醋
  • 1 杯 (8 盎司) 萨尔萨
  • 1 茶匙磨碎的孜然芹
  • 1 茶匙辣椒粉
  • 1 茶匙洋葱粉
  • 1 茶匙大蒜粉
  • 1 茶匙盐
  • 1/2 茶匙胡椒
  • 2 汤匙玉米淀粉或面粉
  • 月月或月寸面粉或玉米饼
  • 1 杯切碎的切达奶酪
  • 1 个 1/2 杯切碎的蒙特利杰克奶酪
  • 新鲜芫荽叶 (可选)

指令

  1. 在一个 4 或 5 夸脱的慢炖锅里,加入烤牛肉。将肉汤、醋、萨尔萨酱、孜然芹、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、盐和胡椒搅拌在一起。倒在烤肉上,盖上慢炖锅,低煮 8-10 小时,直到牛肉变软,容易切碎。
  2. 将烤肉从慢炖锅中取出,放入大碗或浅平底锅 (如 9X13) 中。
  3. 将慢炖锅里的混合物倒入平底锅中煨。在一个小碗中,将玉米淀粉 (或面粉) 与大约 2-3 汤匙水 (如果使用面粉,多加一点水) 搅拌在一起。将泥浆搅拌到沸腾的液体中,烹饪,不断搅拌,直到混合物稍微变稠,4-5 分钟。如果需要,加入额外的盐和胡椒调味。
  4. 倒入大约 1/2 杯的酱汁和牛肉一起搅拌。在一个 1/2 的平底锅底部再涂上杯调味汁。将切达干酪和蒙特里杰克奶酪搅拌在一起。
  5. 在每个玉米粉圆饼中加入一些牛肉混合物和少量奶酪。卷起并放入锅中。我通常试着在一个 9x13 英寸的平底锅里放十个卷饼 (如果平底锅是纵向的,两排五个)。
  6. 将剩余的调味汁倒在玉米卷饼上 (如果你觉得它会淹没玉米卷饼,你可能不需要使用所有的调味汁,或者如果你做了额外的平底锅,你可能需要保留一些更多的玉米卷饼由于更大的烤肉, 等)。
  7. 在上面放上剩余的奶酪,在 350 度下烘烤 20-30 分钟,直到起泡变热。上菜前让玉米卷饼休息 5-10 分钟。
  8. 如果需要,撒上新鲜芫荽叶,即可食用。

注释

这取决于你对每个玉米卷饼的填充程度 (以及你使用的玉米粉圆饼的大小),以确定你将从这个食谱中获得多少。我已经详细说明了一锅 9x13 英寸玉米卷饼的配方 (大约 10 个)。如果你用稍大一点的烤肉或者用更少的肉混合物做每个玉米卷饼,并且有更多的玉米卷饼,只需在烘烤前填满另一个平底锅并冷冻。

从冷冻中烘烤,在 350 度覆盖下烘烤大约一个半小时,揭开并烘烤直到加热并起泡,再烘烤 20-30 分钟。

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食谱来源:改编自 Jamie G (一个超级甜美的博客读者,他把它发给了我; 这是她最喜欢的一餐!)