慢炖锅红豆米饭配鸡肉香肠

红豆米饭慢炖锅

这可能是你一年来做的最好的慢炖锅食谱。

不过,要小心,如果你像我一样,很容易忽略在慢炖锅里煮红豆和香肠的家的简单想法,但不要这样; 我不想让你错过慢炖菜的所有荣耀。

布莱恩,因为真的被朋友取笑, 晚餐部真的被宠坏了 (起哄者很少知道有时候晚餐时间在这里并不尽如人意), 尽管这可能是我们最近吃的最简单的一餐,但还是无法停止谈论这顿饭。

过了一会儿,我有点像 “好吧,好吧,我明白了,你喜欢,谢谢,那很好,我们现在可以停止谈论豆子和米饭了吗?”

他为了剩菜和我们所有人打了起来 (赢了,归咎于他的摔跤背景和精明的冰箱隐藏技能),并且已经在 12月的生日晚餐上要求了。

显然,这是他很久以前住在巴西时,在美国最接近他连续吃饭的地方。

红豆米饭慢炖锅

我喜欢这顿饭有多简单。没有预检,没有挑剔的成分。

把几乎所有的东西都扔进慢炖锅,让它去镇上。

我喜欢在最后加入鸡肉香肠 (因为它已经煮熟了),只是为了加热 -- 以避免煮肉质的东西。但是如果这没有困扰你,继续把它和其他成分一起添加,它会更容易 (如果可能的话)。

令人惊讶的是,调味料的简短列表为温暖、沸腾的配料提供了完美的味道。它真的非常美味。

不要叫我的真实性 (我知道有很多人非常特别是他们的红豆和米饭) 但是如果你想要简单、美味、家庭风格的舒适食物,就这样。

它非常健康,启动起来也很便宜,所以就是这样。我在下面包含了我典型的 “用这个做什么” 的想法,但是有一个特别的喊出来Pao de queijo(无麸质,极其简单的巴西奶酪面包) 是搭配红豆和米饭的最佳小菜。

说到大喊大叫,多亏了杰西卡 (一个可爱的 MKC 读者),她把食谱寄给了我,并告诉我把它和奶酪面包一起端上来。我想我们整个秋天和冬天都会吃这个。

红豆米饭慢炖锅

服务什么 长柄绿豆
Pao de Queijo

一年前:软批次冰镇南瓜糖曲奇
两年前:健康苹果酱燕麦松饼
三年前:面包棒和披萨砂锅

慢炖锅红豆米饭配鸡肉香肠

产量: 8 份
准备时间: 10 分钟
烹饪时间: 5 小时
总时间: 5 小时10 分钟
慢炖锅红豆米饭配鸡肉香肠

成分

  • 1 杯黄色或白色洋葱丁
  • 1 个中绿色灯笼椒,切成丁
  • 4 罐芸豆 (每罐 15 盎司),不排水
  • 1 茶匙粗犹太盐
  • 2 茶匙粗糙或新鲜破裂的黑胡椒 (见注释)
  • 2 片月桂叶
  • 1/2 茶匙百里香干
  • 2-3 瓣切碎的大蒜
  • 1 1/2 磅香肠或鸡肉香肠,切片 (见注释)
  • 热的煮熟的糙米、白米或藜麦

指令

  1. 将除了熏肠/香肠之外的所有配料放入一个中慢炖锅中搅拌。高煮 4-5 小时或低煮 7-8 小时。加入香肠,煮至变暖 (从 20 分钟到另一个小时)。
  2. 上菜前加入额外的盐调味。端上热米饭 (白色或棕色) 或藜麦。

注释

对于香肠/香肠,你在寻找你切成圆形的预煮香肠 -- 我喜欢用鸡肉香肠 (艾德尔的品牌)。类似的东西,猪肉、牛肉或火鸡,也适用于这个食谱。

高压锅: 为了适应高压锅,将除了香肠和米饭之外的所有成分混合到高压锅中。在高压下烹饪 20 分钟。快速释放压力。加入香肠,使用炒特征 (在速溶锅上) 加热。盖上煮熟的米饭。更新: 很多味道 (考虑到调味料的简短列表) 来自黑胡椒。我使用了粗磨黑胡椒 (来自好市多),整整 2 茶匙对我们来说是完美的,但是取决于你使用的黑胡椒的品牌/类型, 它可能会增加比你喜欢的更多的热量。如果你想安全地烹饪,你可以在烹饪时间加入 1 茶匙,最后再加入更多,来品尝。

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食谱来源:改编自 Jessica K.,一个很棒的 MKC 读者,把它发给了我 (她最喜欢的家庭食谱!)

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