烤盘 Unstuffed 份烤鸡烤西兰花

在制作了这个令人惊叹的无填充薄片平底锅鸡肉 (配烤西兰花) 后,你可能永远也不会想弄乱花哨的蓝带鸡肉!另外,它会很快放在桌子上!

在白色盘子里咬一口没有填充的鸡肉。

说我们喜欢这顿饭是轻描淡写的。

更像是: 我们狼吞虎咽。我们为此而战。我们中的一些人可能甚至为此流下了快乐的眼泪。

在吃饭时,我 10 岁的孩子说,“妈妈,这是我一生中吃过的最好的东西。”

这是那个一年没有吃糖果的孩子写的刚刚被重新引入巧克力。这意味着这只鸡 (和花椰菜!) 完全超过了他为了弥补失去的时间而吃的令人震惊的零食量。

所以,是的,高度赞扬未填充的平底锅鸡肉。

带里兹饼干浇头的薄平底锅鸡肉。

我不反对传统蓝带鸡。事实上,我喜欢它。就经典美味而言,这可能是我最喜欢的一餐。

我甚至有一个超级简单 (和超级受欢迎) 的蓝带鸡肉食谱这里引导了我们今天进行的一些 “不完整” 的主题。

因为我不能被阻止,这里还有其他几个蓝带的扭曲如果你想继续你的蓝带教育。好吃,好吃。

但是今天的食谱采用了鸡肉蓝带,将简单性提升到了一个全新的水平。

不吃饱,是的,这意味着你不必大惊小怪去哪里买奶酪和火腿内部鸡肉。而且,这是一份餐盘晚餐 (哇,哇!),这意味着你的配菜和鸡肉一起烹饪。

你知道我必须说出来。我只想说: 赢家,赢家,鸡肉晚餐。

用抹刀举起未填满的烤鸡。

这种未填充的平底锅鸡肉的味道非常好,尤其是考虑到它有多简单!我是说,上面碎的里兹饼干当然不会伤害任何东西。

但是这道菜的整体风味是一流的。

我用过格鲁耶尔奶酪,但也可以用瑞士奶酪 (它会比格鲁耶尔奶酪融化得多一点)。* 我所说的 “我” 是指布莱恩。

几个星期天前,他从教堂把我们打回家后,把这件事搞得一团糟,我想为以下组合哭泣: 为我做的晚餐 + 合法的美味。

我尽了我的一份力量,把我们的久经考验的简单滴饼干烘烤前,在上面撒上一些 Trader Joe's 的百吉饼调料。除非说真的,那只鸡,否则他们会偷走这个节目 (太好了)!

我们不停地胡言乱语。一场巨大的胜利。

在白色盘子里放上带花椰菜和饼干的平底锅鸡肉。

白脱牛奶饼干
奶酪培根和大蒜捣碎的土豆

一年前:易撕开的意大利泡沫面包
两年前:亚洲香草晚餐卷
三年前:柠檬粘面包配柠檬奶油奶酪釉
四年前:蓬松全麦小面包
五年前:甜烤火腿

蓝纹无馅鸡肉配烤西兰花

产量: 服务 4-5
准备时间: 20 分钟
烹饪时间: 20 分钟
总时间: 40 分钟
蓝纹无馅鸡肉配烤西兰花

成分

  • 2 汤匙橄榄油
  • 1 个 1/2 磅的西兰花,切成矛/薄楔 (见帖子中的图片)
  • 盐和胡椒
  • 4-5 去骨、去皮鸡胸肉 (1 1/2 至 2镑),捣碎至 1/ 1/4 厚或切成两半,形成两块较薄的肉片 (见注释)
  • 2 汤匙第戎芥末
  • 4 到 8 片熟食火腿 (确切数量取决于切片的品牌/尺寸)
  • 1 杯 (4 盎司) 切碎的格鲁耶尔干酪或瑞士奶酪
  • 15 块里兹饼干,粗碎 (约 3/4 杯)

指令

  1. 将烤箱预热到 450 度。确保一个烤箱架是中等偏下的位置。用 1 汤匙油刷一个大的镶边烤盘 (约 11x18 英寸)。
  2. 将花椰菜与剩余的大汤匙油、 1/4 茶匙盐 (我用的是粗糙的犹太盐) 和一撮黑胡椒一起搅拌。
  3. 用纸巾把鸡肉拍干,两面用盐和胡椒轻轻调味。将鸡胸肉并排放在准备好的烤盘的一边 (为了帮助它们合身,你可以在放下鸡胸肉的时候,将它们从较厚的一端换成较薄的一端)。将它们紧密地放在一起 (没有重叠) 将有助于奶酪在烘烤时保持不动。
  4. 将芥末轻轻涂抹在每只鸡块的顶部。在上面盖上 1 到 2 片火腿,然后在上面均匀地加入 1/4 杯左右的碎奶酪。
  5. 将饼干屑均匀撒在奶酪上,轻轻按压,以免面包屑松动。
  6. 将花椰菜放在烤盘另一侧的单层中。
  7. 烘烤 20 分钟,直到鸡肉在速读温度计上达到华氏 160 度,西兰花烤得又嫩。确切的时间将取决于鸡肉的厚度。如果鸡肉仍然需要更多的时间,但是西兰花看起来已经完成了,把西兰花从平底锅里舀到盘子里,在鸡肉烹饪结束时用箔纸轻轻包裹。
  8. 我建议一旦烤盘从烤箱中取出鸡肉,这样它就不会被放在液体中,液体会自然地堆积在烤盘的底部。

注释

对于这个食谱,你肯定想要更薄的鸡胸肉,这样它们可以快速烹饪。我通常在好市多的冷冻袋里买薄切的鸡胸肉,但是你可以很容易地用你手头上已经有的鸡胸肉做薄鸡肉片。只需将厚的鸡胸肉切成两半 (就像你会切开一个汉堡面包一样),形成两个更薄的鸡胸肉/肉片。这个食谱你需要大约 1/2 到 2镑的鸡肉。

我家有七个人,所以为了这个食谱,我把数量增加了一半,然后在两个平底锅上烘烤。

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食谱来源:改编自ATK 快速家庭食谱{书籍的附属链接}

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